Tyrimai su pelėmis rodo, kad per didelis ilgalaikis maisto vartojimas baltymų kurių sudėtyje yra daug šakotosios grandinės aminorūgščių (BCAA), gali sutrikti aminorūgščių pusiausvyra ir sumažėti apetitas. Tai turi įtakos medžiagų apykaitos sveikatai ir sumažina gyvenimo trukmę.
Sveikas dieta turi būti subalansuotas makroelementų kiekis (baltymų, angliavandenių ir riebalų), skaidulų, vitaminų ir mineralų. Daugybė tyrimų sutelkė dėmesį į subalansuoto maisto kiekio svarbą baltymų, riebalai ir angliavandeniai mūsų labui sveikatai. Žinoma, kad bet koks šių makroelementų proporcijų disbalansas mūsų mityboje sukelia sveikatos sutrikimus.
Baltymų yra sudėtinga makromolekulė, sudaryta iš aminorūgščių. Yra 20 aminorūgščių, iš kurių devynios yra būtinos, todėl organizmas gali pasigaminti likusias 11. Šakotosios grandinės aminorūgštys (BCAA) yra sudarytos iš trijų iš devynių nepakeičiamų aminorūgščių – leucino, izoleucino ir valino. Raumenys, pagrindinė kūno statybinė medžiaga, daugiausia susideda iš baltymai. BCAA yra suskaidomi raumenyse, turi daug kalorijų ir yra sunaudojami raumenų masei, kurią jie suteikia. BCAA yra baltymų maisto produktai, tokie kaip raudona mėsa, kiaušiniai, pupelės, lęšiai, soja baltymų ir tt ir taip pat dažnai būna kultūrizmo baltymų papildai, vartojami po treniruotės ar treniruotės. Nebuvo atlikta pakankamai tyrimų, siekiant įvertinti neigiamą perteklinio BCAA vartojimo poveikį. Ilgalaikis jų poveikis sveikatai ir gyvenimo trukmei vis dar nežinomas.
Atliekant tyrimą paskelbtas Gamtos metabolizmas 29 m. balandžio 2019 d. mokslininkai siekė nustatyti, kaip ilgalaikis BCAA vartojimas su maistu gali turėti įtakos sveikatai ir gyvenimo trukmei. Atlikdami eksperimentus su pelėmis, gyvūnai visą savo gyvenimą vartojo (a) įprastą BCAA kiekį, ty 200 procentų (b) pusę kiekio, ty 50 procentų, arba (c) penktadalį kiekio, ty 20 procentų. Be to, pelėms buvo duodami izokaloriniai, fiksuoti kiekiai kitų makroelementų – angliavandenių ir riebalų. Vartojant per daug BCAA, kraujyje susidarė didelis kiekis BCAA, o tai, atrodo, blokuoja kito ne BCAA triptofano transportavimą į smegenis. Triptofanas yra vienintelis hormono serotonino pirmtakas, kuris turi nuotaiką keliantį poveikį, todėl yra labai svarbus skatinant miegą. Kai triptofanas buvo užblokuotas, kad nepatektų į smegenis, dėl to sumažėjo centrinis serotonino kiekis, dėl kurio pelės per daug valgė (arba hiperfagija) pirmiausia dėl aminorūgščių disbalanso dėl padidėjusio BCAA ir ne BCAA santykio. Taigi, pelės suvartojo per daug maisto (ir bendros energijos, ir BCAA) (dar vadinamą kompensaciniu maitinimu), todėl padidėjo kūno svoris ir riebalų masė, todėl jos nutukdavo ir sutrumpėjo jų gyvenimo trukmė.
Šis tyrimas rodo, kad ryšys tarp padidėjusio cirkuliuojančių BCAA kiekio kraujyje ir neigiamų padarinių sveikatai nėra susijęs su vidiniu BCAA toksiškumu ar žalingumu. Ryšys atsirado dėl BCAA ir kitų svarbių amino rūgščių sąveikos, ir tai lėmė ekstremalią hiperfagiją. Rezultatai rodo, kad ilgą laiką vartojant didelius BCAA kiekius kartu su fiksuotais kitų makroelementų kiekiais, gali atsirasti hiperfagija, kurią sukelia aminorūgščių disbalansas, taip pat paveikti medžiagų apykaitą ir sutrumpinti gyvenimo trukmę. Nors dideli kiekiai BCAA gali atsirasti tiek metaboliškai sveikoms, tiek nesveikoms pelėms. Todėl vien BCAA negali būti vienintelis medžiagų apykaitos sveikatos biomarkeris.
Dabartiniame tyrime vėl pabrėžiama, kaip svarbu vartoti sveiką subalansuotą mitybą, kurioje yra įvairių makroelementų, skaidulų, vitaminų ir mineralų, ir apriboti nereikalingų papildų vartojimą.
***
Šaltiniai)
Solon-Biet SM ir kt. 2019 m. Šakotosios grandinės aminorūgštys netiesiogiai veikia sveikatą ir gyvenimo trukmę per aminorūgščių balansą ir apetito kontrolę. Gamta Metabolizmas. https://doi.org/10.1038/s42255-019-0059-2
