Tyrimas rodo, kad, remiantis JK sukurtu Nutri-Score, mažai maistinga dieta padidina ligų riziką, todėl turi būti įtraukta mitybos ženklinimo sistema, siekiant padidinti vartotojų informuotumą.
Praeityje buvo atlikti keli tyrimai, kurie susieja mityba į didesnę riziką Vėžys and other chronic diseases. And even though several other factors are also applicable, mityba is always given utmost importance. Nutrition as a risk factor can be tackled at an individual level without much medical intervention. There is a need to help consumers be able to make healthier food choices. Designing a strategy to achieve this remains a key challenge in prevention of chronic riziką. kaip širdies ar medžiagų apykaitos ligos ir vėžys.
Paskelbtas kohortinis tyrimas PLOS medicina has shown in a large number of diverse participants across Europe that consumption of more unhealthy foods will lead to higher risk of diseases. Such unhealthy foods include baked goods like cakes and biscuits, puddings, ketchup, sauces, red and processed meat etc. Researchers examined the food intake of 471,495 adult participants from 10 countries in Europe and around 74,000 in the UK. All participants self-reported their food and beverage consumption. Researchers used the British Food Standards Agency nutrient profiling system (FASAm-NPS) the premise of which is to inform consumers whether a certain food is healthy or not. Unhealthy foods are flagged by the agency when having unhealthy level of fat, saturated fat, sugar or salt and are assigned a red, amber or green rating (sometimes even a grade from A to E) suggesting ‘most nutritional to ‘least mitybos’. Every food item is assigned a final score called Nutri-Score which is based upon its composition of vitality (energy), sugar, saturated fat, sodium, fibre and proteins. The score is already being used for food profiling for marketing meals to youth in the UK. The score is calculated for every meal or beverage.
Dalyvių analizė buvo pakoreguota atsižvelgiant į jų individualias ypatybes, tokias kaip fizinis aktyvumas, kūno masės indeksas (KMI), rūkymo ir gėrimo įpročiai, išsilavinimo būklė ir savęs ar šeimos ligos istorija. Pirmiausia mokslininkai kiekvieno dalyvio mitybai priskyrė FSAm-NPS mitybos indeksą (DI), o tada apskaičiavo modelį, paaiškinantį ryšį tarp mitybos indekso ir vėžio rizikos. Tada buvo apskaičiuotas galutinis Nutri-Score, kuris atspindėjo, kad dieta, turinti mažesnį maistinių medžiagų kiekį ir kokybę, buvo susijusi su didesne vėžio rizika. Žmonių, vartojusių daugiausiai greito maisto, vėžio dažnis buvo 81.4 atvejo per 10,000 69.5 žmonių per metus, palyginti su 11 atvejo žmonių, turinčių mažiausią „šlamšto ar mažai maistinių medžiagų“ maisto balą, kur „žmogaus metai“ yra apskaičiuotas kiekvieno dalyvio laikotarpis. tyrimo, kurio metu jie pranešė, nepaisant viso laiko, kurį jie išbuvo tyrime. Nesveikas maistas padidino vėžio atvejų skaičių – XNUMX procentų, palyginti su sveikai besimaitinančiais asmenimis. Žmonėms, valgantiems daugiausiai šlamšto arba mažai maistinių medžiagų turintį maistą, buvo didesnė gaubtinės žarnos, virškinamojo trakto, stemplės ir skrandžio vėžio rizika. Vyrai turėjo didesnę riziką susirgti plaučių vėžiu, o moterys turėjo didesnę kepenų ir krūties vėžio riziką po menopauzės. Įdomu tai, kad dalyviai iš JK, Prancūzijos ir Vokietijos dažniau valgė greitą maistą, žmonės iš Italijos, Graikijos, Ispanijos ir Norvegijos pasirinko sveikesnį maistą, o Danija ir Nyderlandai – vidutiniškai.
Akivaizdu, kad žmonės, vartojantys greitą maistą, taip pat nesportuoja ir turi svorio problemų, pavyzdžiui, turi antsvorio. Tokie gyvenimo būdo veiksniai taip pat prisideda prie vėžio rizikos, nes mityba ir gyvenimo būdas yra susijusios savybės. Pagrindinis šio tyrimo, kaip ir daugelio kitų kohortinių tyrimų, suvaržymas yra apribojimas, susijęs su dalyvių savarankišku pranešimu, nes žmonės linkę nepakankamai pranešti. Daugelis maisto produktų, kurie laikomi tinkamais mitybos požiūriu, vis tiek gali sukelti pavojų, jei valgomi per daug arba yra toksiški. Reikia daugiau įžvalgų, kad suprastume, kaip aukštas KMI, nejudrus gyvenimo būdas, priklausomybė nuo alkoholio ir judėjimo trūkumas gali atremti net labai mitybinę mitybą.
Šis tyrimas patvirtina Didžiosios Britanijos maisto standartų agentūros maistinių medžiagų profiliavimo sistemos (FASAm-NPS) svarbą ir naudojimą kaip maistinių medžiagų profiliavimo sistemą, skaičiuojant paprastą mitybos balą, vadinamą Nutri-score. Ir jei tokią unikalią maistingumo etikečių sistemą bus privaloma pateikti pakuotėse, ji gali būti naudingesnė padedant žmonėms rinktis sveiką maistą JK ir Europoje. Pagrindinis šio įgyvendinimo tikslas yra informuoti vartotoją, ypač rizikos grupės gyventojus, apie maisto produkto maistingumą pirkimo metu. Ji taip pat skatina gamintojus gerinti savo produktų kokybę ir didinti informuotumą apie mitybą apskritai. Prancūzijoje įdiegtas penkių spalvų Nutri-Score, kurį neseniai patvirtino Belgija. Visuomenės sveikatos politika turėtų didinti informuotumą apie tokį rezultatą gerinant sveikatos rezultatus.
***
{Galite perskaityti pradinį tyrimo dokumentą spustelėję toliau pateiktą DOI nuorodą cituojamų šaltinių sąraše}
Šaltiniai)
Deschasaux M ir kt. 2018 m. Maisto maistinė kokybė, kaip nurodyta FSAm-NPS maistinių medžiagų profiliavimo sistemoje, kuri yra Nutri-Score etiketės pagrindas, ir vėžio rizika Europoje: EPIC perspektyvinio kohortos tyrimo rezultatai. PLoS Medicina. 15 straipsnio 9 dalį. https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1002651
***
